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LA
CAVE
Notre histoire
Parcellaire 28 est né d'une idée simple : un vin se raconte à l'échelle de la parcelle, pas de la région.
Plutôt que de choisir des bouteilles sur un catalogue, Axel Witsel s'est associé à des vignerons pour suivre des parcelles précises.
Chaque cuvée porte le nom de son lieu, et rien d'autre.
Notre savoir-faire
La parcelle appartient à son vigneron ; la cuvée se construit avec lui. De la taille à la mise en bouteille, tout reste à l'échelle du lieu : vendanges manuelles et triées, vinifications parcelle par parcelle,
élevage adapté à chaque sol.
Rien n'est assemblé pour lisser le résultat.
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